Ο καφές μας
Τι συμβαίνει, όταν εκλεκτές ποικιλίες Arabica από διαφορετικές γωνιές του πλανήτη
ενωθούν με το μεράκι και την αγάπη για τον καφέ, μέσα από αμέτρητες δοκιμές;
Δημιουργείται ένα πραγματικά μοναδικό blend, με ανώτερα γευστικά χαρακτηριστικά
από την κάθε ποικιλία ξεχωριστά.
Τι συμβαίνει, όταν εκλεκτές ποικιλίες Arabica από διαφορετικές γωνιές του πλανήτη
ενωθούν με το μεράκι και την αγάπη για τον καφέ, μέσα από αμέτρητες δοκιμές;
Δημιουργείται ένα πραγματικά μοναδικό blend, με ανώτερα γευστικά χαρακτηριστικά
από την κάθε ποικιλία ξεχωριστά.
Αυτό το 100% Arabica Blend είναι ο καφές Mikel.
Η τέχνη πίσω από τον καφέ Mikel
Τί συμβαίνει όταν εκλεκτές ποικιλίες Arabica από διαφορετικές γωνιές του πλανήτη
ενωθούν με το μεράκι και την αγάπη για τον καφέ, μέσα από αμέτρητες δοκιμές;
Δημιουργείται ένα πραγματικά μοναδικό blend, με ανώτερα γευστικά χαρακτηριστικά
από την κάθε ποικιλία ξεχωριστά. Αυτό το 100% Arabica Blend είναι ο καφές Mikel.
ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΟΙ
ΚΟΚΚΟΙ ΚΑΦΕ
ΚΟΚΚΟΙ ΚΑΦΕ
Οι κόκκοι καφέ, που επεξεργαζόμαστε, επιλέγονται προσεκτικά από συνεργαζόμενες φυτείες στη Βραζιλία, την Κεντρική Αμερική και την Αφρική. Στόχος μας είναι να εξασφαλίσουμε, ότι μόνο οι καλύτεροι κόκκοι θα φτάσουν σε κάθε ποτήρι Mikel, ώστε να επιτευχθεί η επιθυμητή πολυδυναμική ποικιλία, η απαλότητα και η ισορροπημένη γεύση, κάνοντας το blend μας να ξεχωρίζει.
ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΟΙ
ΚΟΚΚΟΙ ΚΑΦΕ
ΚΟΚΚΟΙ ΚΑΦΕ
Οι κόκκοι καφέ, που επεξεργαζόμαστε, επιλέγονται προσεκτικά από συνεργαζόμενες φυτείες στη Βραζιλία, την Κεντρική Αμερική και την Αφρική. Στόχος μας είναι να εξασφαλίσουμε, ότι μόνο οι καλύτεροι κόκκοι θα φτάσουν σε κάθε ποτήρι Mikel, ώστε να επιτευχθεί η επιθυμητή πολυδυναμική ποικιλία, η απαλότητα και η ισορροπημένη γεύση, κάνοντας το blend μας να ξεχωρίζει.
Ο ΡΟΛΟΣ
ΤΟΥ ΝΕΡΟΥ
ΤΟΥ ΝΕΡΟΥ
Το νερό αποτελεί το 95% του ροφήματος. Πρέπει να είναι φιλτραρισμένο, απαλλαγμένο από οσμές και γεύσεις, ώστε να μην αλλοιώνει την ποιότητα και την υφή του καφέ μας.
Στα Mikel δίνουμε προσοχή σε κάθε λεπτομέρεια. Στα καταστήματά μας χρησιμοποιούμε φίλτρα νερού και τη μέθοδο της αντίστροφης ώσμωσης.
Με εξοπλισμό τελευταίας τεχνολογίας, παράγουμε πάγο άριστης ποιότητας, σύμφωνα με τις τεχνικές προδιαγραφές των ροφημάτων, διασφαλίζοντας την απαιτούμενη υγιεινή.
‘Ετσι, καταφέρνουμε να σου προσφέρουμε τον ίδιο υψηλής ποιότητας γευστικό καφέ, από όποιο κατάστημα Mikel επιλέξεις να τον απολαύσεις.
Στα Mikel δίνουμε προσοχή σε κάθε λεπτομέρεια. Στα καταστήματά μας χρησιμοποιούμε φίλτρα νερού και τη μέθοδο της αντίστροφης ώσμωσης.
Με εξοπλισμό τελευταίας τεχνολογίας, παράγουμε πάγο άριστης ποιότητας, σύμφωνα με τις τεχνικές προδιαγραφές των ροφημάτων, διασφαλίζοντας την απαιτούμενη υγιεινή.
‘Ετσι, καταφέρνουμε να σου προσφέρουμε τον ίδιο υψηλής ποιότητας γευστικό καφέ, από όποιο κατάστημα Mikel επιλέξεις να τον απολαύσεις.
Ο ΡΟΛΟΣ
ΤΟΥ ΝΕΡΟΥ
ΤΟΥ ΝΕΡΟΥ
Το νερό αποτελεί το 95% του ροφήματος. Πρέπει να είναι φιλτραρισμένο, απαλλαγμένο από οσμές και γεύσεις, ώστε να μην αλλοιώνει την ποιότητα και την υφή του καφέ μας.
Στα Mikel δίνουμε προσοχή σε κάθε λεπτομέρεια. Στα καταστήματά μας χρησιμοποιούμε φίλτρα νερού και τη μέθοδο της αντίστροφης ώσμωσης.
Με εξοπλισμό τελευταίας τεχνολογίας, παράγουμε πάγο άριστης ποιότητας, σύμφωνα με τις τεχνικές προδιαγραφές των ροφημάτων, διασφαλίζοντας την απαιτούμενη υγιεινή.
‘Ετσι, καταφέρνουμε να σου προσφέρουμε τον ίδιο υψηλής ποιότητας γευστικό καφέ, από όποιο κατάστημα Mikel επιλέξεις να τον απολαύσεις.
Στα Mikel δίνουμε προσοχή σε κάθε λεπτομέρεια. Στα καταστήματά μας χρησιμοποιούμε φίλτρα νερού και τη μέθοδο της αντίστροφης ώσμωσης.
Με εξοπλισμό τελευταίας τεχνολογίας, παράγουμε πάγο άριστης ποιότητας, σύμφωνα με τις τεχνικές προδιαγραφές των ροφημάτων, διασφαλίζοντας την απαιτούμενη υγιεινή.
‘Ετσι, καταφέρνουμε να σου προσφέρουμε τον ίδιο υψηλής ποιότητας γευστικό καφέ, από όποιο κατάστημα Mikel επιλέξεις να τον απολαύσεις.
MAESTROS
Φαντάσου για μία στιγμή όλα τα διαφορετικά στοιχεία, που πρέπει να συνδυαστούν, για να παραχθεί ένα μόνο ποτήρι καλού καφέ. Πρώτες ύλες, εξοπλισμός, εκπαιδευμένο προσωπικό… Η εικόνα θυμίζει μία συμφωνική ορχήστρα, όπου δεν αρκεί όλα τα μέλη της να εκτελούν άψογα το ρόλο τους, αλλά πρέπει και να συνδράμουν στην αρμονία του τελικού αποτελέσματος. Αυτή είναι η τέχνη του καφέ.
Στα Mikel, οι υπεύθυνοι αυτής της ενορχήστρωσης λέγονται Maestros.
Μέσα από την τεχνογνωσία και την πολυετή εμπειρία τους, εξασφαλίζουν, πως κάθε καφές Mikel είναι πάντα το ίδιο απολαυστικός, καθώς έχουν τη συνολική ευθύνη για τη διαδικασία εισαγωγής του πράσινου καφέ, από το στάδιο της συγκομιδής, επεξεργασίας και αποθήκευσης, ενώ συγχρόνως, πραγματοποιούν συνεχείς δοκιμές και αξιολογήσεις δειγμάτων, μέσα από την ιδιαίτερα απαιτητική διαδικασία του cupping.
Η παρακολούθηση των διεθνών τάσεων, η δημιουργία νέων συνταγών, η επανεκπαίδευση του προσωπικού σε νέες διαδικασίες και συνταγές, ο τακτικός ποιοτικός έλεγχος με εβδομαδιαίες επισκέψεις στα καταστήματα του δικτύου, είναι μερικές μόνο από τις αρμοδιότητές τους και έχουν ένα στόχο: έναν απολαυστικό και υψηλής ποιότητας καφέ.
Στα Mikel, οι υπεύθυνοι αυτής της ενορχήστρωσης λέγονται Maestros.
Μέσα από την τεχνογνωσία και την πολυετή εμπειρία τους, εξασφαλίζουν, πως κάθε καφές Mikel είναι πάντα το ίδιο απολαυστικός, καθώς έχουν τη συνολική ευθύνη για τη διαδικασία εισαγωγής του πράσινου καφέ, από το στάδιο της συγκομιδής, επεξεργασίας και αποθήκευσης, ενώ συγχρόνως, πραγματοποιούν συνεχείς δοκιμές και αξιολογήσεις δειγμάτων, μέσα από την ιδιαίτερα απαιτητική διαδικασία του cupping.
Η παρακολούθηση των διεθνών τάσεων, η δημιουργία νέων συνταγών, η επανεκπαίδευση του προσωπικού σε νέες διαδικασίες και συνταγές, ο τακτικός ποιοτικός έλεγχος με εβδομαδιαίες επισκέψεις στα καταστήματα του δικτύου, είναι μερικές μόνο από τις αρμοδιότητές τους και έχουν ένα στόχο: έναν απολαυστικό και υψηλής ποιότητας καφέ.
MAESTROS
Φαντάσου για μία στιγμή όλα τα διαφορετικά στοιχεία, που πρέπει να συνδυαστούν, για να παραχθεί ένα μόνο ποτήρι καλού καφέ. Πρώτες ύλες, εξοπλισμός, εκπαιδευμένο προσωπικό… Η εικόνα θυμίζει μία συμφωνική ορχήστρα, όπου δεν αρκεί όλα τα μέλη της να εκτελούν άψογα το ρόλο τους, αλλά πρέπει και να συνδράμουν στην αρμονία του τελικού αποτελέσματος. Αυτή είναι η τέχνη του καφέ.
Στα Mikel, οι υπεύθυνοι αυτής της ενορχήστρωσης λέγονται Maestros.
Μέσα από την τεχνογνωσία και την πολυετή εμπειρία τους, εξασφαλίζουν, πως κάθε καφές Mikel είναι πάντα το ίδιο απολαυστικός, καθώς έχουν τη συνολική ευθύνη για τη διαδικασία εισαγωγής του πράσινου καφέ, από το στάδιο της συγκομιδής, επεξεργασίας και αποθήκευσης, ενώ συγχρόνως, πραγματοποιούν συνεχείς δοκιμές και αξιολογήσεις δειγμάτων, μέσα από την ιδιαίτερα απαιτητική διαδικασία του cupping.
Η παρακολούθηση των διεθνών τάσεων, η δημιουργία νέων συνταγών, η επανεκπαίδευση του προσωπικού σε νέες διαδικασίες και συνταγές, ο τακτικός ποιοτικός έλεγχος με εβδομαδιαίες επισκέψεις στα καταστήματα του δικτύου, είναι μερικές μόνο από τις αρμοδιότητές τους και έχουν ένα στόχο: έναν απολαυστικό και υψηλής ποιότητας καφέ.
Στα Mikel, οι υπεύθυνοι αυτής της ενορχήστρωσης λέγονται Maestros.
Μέσα από την τεχνογνωσία και την πολυετή εμπειρία τους, εξασφαλίζουν, πως κάθε καφές Mikel είναι πάντα το ίδιο απολαυστικός, καθώς έχουν τη συνολική ευθύνη για τη διαδικασία εισαγωγής του πράσινου καφέ, από το στάδιο της συγκομιδής, επεξεργασίας και αποθήκευσης, ενώ συγχρόνως, πραγματοποιούν συνεχείς δοκιμές και αξιολογήσεις δειγμάτων, μέσα από την ιδιαίτερα απαιτητική διαδικασία του cupping.
Η παρακολούθηση των διεθνών τάσεων, η δημιουργία νέων συνταγών, η επανεκπαίδευση του προσωπικού σε νέες διαδικασίες και συνταγές, ο τακτικός ποιοτικός έλεγχος με εβδομαδιαίες επισκέψεις στα καταστήματα του δικτύου, είναι μερικές μόνο από τις αρμοδιότητές τους και έχουν ένα στόχο: έναν απολαυστικό και υψηλής ποιότητας καφέ.
MIKEL
ACADEMY
ACADEMY
Ένας καφές Mikel δεν είναι αποτέλεσμα μόνο του ίδιου του ροφήματος. Είναι το σύνολο των διαδικασιών και των υψηλών προδιαγραφών, που ακολουθούν οι άρτια εκπαιδευμένοι άνθρωποί μας, σε όλα τα στάδια.
Γι’ αυτό δημιουργήσαμε το Mikel Academy.
Μία ακαδημία, που έχει ως στόχο την εκπαίδευση των baristi, τόσο σε πρακτικό, όσο και σε θεωρητικό επίπεδο. Από την προέλευση των κόκκων καφέ, τη διαδικασία παραγωγής, καλλιέργειας και συγκομιδής, μέχρι το τελικό ρόφημα.
Η εκπαίδευση πραγματοποιείται στις 3 Ακαδημίες Mikel σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη και Λάρισα και λειτουργεί ως προσομοίωση των πραγματικών συνθηκών, που θα συναντήσει ένας Barista σε ένα Mikel.
Στις Ακαδημίες, οι έμπειροι εκπαιδευτές εισάγουν τους μελλοντικούς Baristi σε όλα τα μυστικά του καφέ, είτε πρόκειται για τον τρόπο λειτουργίας και συντήρησης του εξοπλισμού, είτε την παρασκευή όλων των ροφημάτων, που βρίσκονται στον κατάλογο Mikel.
Η εκπαίδευση, όμως, δεν σταματάει εκεί, καθώς είναι εξίσου σημαντικό να εισάγουν τους Baristi στη φιλοσοφία και στο υψηλό επίπεδο εξυπηρέτησης Mikel.
Άλλωστε, ένα βασικό συστατικό του καφέ Mikel είναι το χαμόγελο των ανθρώπων μας.
Γι’ αυτό δημιουργήσαμε το Mikel Academy.
Μία ακαδημία, που έχει ως στόχο την εκπαίδευση των baristi, τόσο σε πρακτικό, όσο και σε θεωρητικό επίπεδο. Από την προέλευση των κόκκων καφέ, τη διαδικασία παραγωγής, καλλιέργειας και συγκομιδής, μέχρι το τελικό ρόφημα.
Η εκπαίδευση πραγματοποιείται στις 3 Ακαδημίες Mikel σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη και Λάρισα και λειτουργεί ως προσομοίωση των πραγματικών συνθηκών, που θα συναντήσει ένας Barista σε ένα Mikel.
Στις Ακαδημίες, οι έμπειροι εκπαιδευτές εισάγουν τους μελλοντικούς Baristi σε όλα τα μυστικά του καφέ, είτε πρόκειται για τον τρόπο λειτουργίας και συντήρησης του εξοπλισμού, είτε την παρασκευή όλων των ροφημάτων, που βρίσκονται στον κατάλογο Mikel.
Η εκπαίδευση, όμως, δεν σταματάει εκεί, καθώς είναι εξίσου σημαντικό να εισάγουν τους Baristi στη φιλοσοφία και στο υψηλό επίπεδο εξυπηρέτησης Mikel.
Άλλωστε, ένα βασικό συστατικό του καφέ Mikel είναι το χαμόγελο των ανθρώπων μας.
MIKEL
ACADEMY
ACADEMY
Ένας καφές Mikel δεν είναι αποτέλεσμα μόνο του ίδιου του ροφήματος. Είναι το σύνολο των διαδικασιών και των υψηλών προδιαγραφών, που ακολουθούν οι άρτια εκπαιδευμένοι άνθρωποί μας, σε όλα τα στάδια.
Γι’ αυτό δημιουργήσαμε το Mikel Academy.
Μία ακαδημία, που έχει ως στόχο την εκπαίδευση των baristi, τόσο σε πρακτικό, όσο και σε θεωρητικό επίπεδο. Από την προέλευση των κόκκων καφέ, τη διαδικασία παραγωγής, καλλιέργειας και συγκομιδής, μέχρι το τελικό ρόφημα.
Η εκπαίδευση πραγματοποιείται στις 3 Ακαδημίες Mikel σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη και Λάρισα και λειτουργεί ως προσομοίωση των πραγματικών συνθηκών, που θα συναντήσει ένας Barista σε ένα Mikel.
Στις Ακαδημίες, οι έμπειροι εκπαιδευτές εισάγουν τους μελλοντικούς Baristi σε όλα τα μυστικά του καφέ, είτε πρόκειται για τον τρόπο λειτουργίας και συντήρησης του εξοπλισμού, είτε την παρασκευή όλων των ροφημάτων, που βρίσκονται στον κατάλογο Mikel.
Η εκπαίδευση, όμως, δεν σταματάει εκεί, καθώς είναι εξίσου σημαντικό να εισάγουν τους Baristi στη φιλοσοφία και στο υψηλό επίπεδο εξυπηρέτησης Mikel.
Άλλωστε, ένα βασικό συστατικό του καφέ Mikel είναι το χαμόγελο των ανθρώπων μας.
Γι’ αυτό δημιουργήσαμε το Mikel Academy.
Μία ακαδημία, που έχει ως στόχο την εκπαίδευση των baristi, τόσο σε πρακτικό, όσο και σε θεωρητικό επίπεδο. Από την προέλευση των κόκκων καφέ, τη διαδικασία παραγωγής, καλλιέργειας και συγκομιδής, μέχρι το τελικό ρόφημα.
Η εκπαίδευση πραγματοποιείται στις 3 Ακαδημίες Mikel σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη και Λάρισα και λειτουργεί ως προσομοίωση των πραγματικών συνθηκών, που θα συναντήσει ένας Barista σε ένα Mikel.
Στις Ακαδημίες, οι έμπειροι εκπαιδευτές εισάγουν τους μελλοντικούς Baristi σε όλα τα μυστικά του καφέ, είτε πρόκειται για τον τρόπο λειτουργίας και συντήρησης του εξοπλισμού, είτε την παρασκευή όλων των ροφημάτων, που βρίσκονται στον κατάλογο Mikel.
Η εκπαίδευση, όμως, δεν σταματάει εκεί, καθώς είναι εξίσου σημαντικό να εισάγουν τους Baristi στη φιλοσοφία και στο υψηλό επίπεδο εξυπηρέτησης Mikel.
Άλλωστε, ένα βασικό συστατικό του καφέ Mikel είναι το χαμόγελο των ανθρώπων μας.
